Este fermentado, similar a un agua viva de hierbas, se ha convertido en tendencia por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y energizantes que ayudan a fortalecer el sistema inmune y mejorar la salud intestinal.

 

Prepararlo es más fácil de lo que parece: solo necesitas clavos de olor, agua y un frasco de vidrio esterilizado. Es un ritual saludable que combina lo ancestral con lo práctico de la vida moderna.

 

Así recomienda Catalina su preparación: 

 

Ingredientes

   •   1 puñado pequeño de clavos de olor secos (10–15 clavos aproximadamente).

   •   4 a 5 tazas de agua filtrada o hervida y fría.

   •   Un frasco de vidrio con tapa (tipo mason jar, previamente esterilizado).

 

Preparación

1.Coloca los clavos dentro del frasco de vidrio.

2.Agrega el agua hasta llenar el frasco, dejando un par de centímetros libres en la parte superior.

3.Cubre con la tapa (sin ajustarla demasiado fuerte, para permitir que el gas del proceso de fermentación pueda liberarse un poco).

4.Deja reposar en un lugar oscuro, fresco y seco durante 8 a 10 días.

5.Durante el reposo, puedes agitar suavemente el frasco cada dos días para activar el proceso.

6.Pasado el tiempo guárdalo en la nevera .

 

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